Khi nhắc đến du lịch Singapore, nhiều người thường hình dung đến những tòa nhà chọc trời, sân bay hiện đại, đảo Sentosa hay khu vườn ánh sáng Gardens by the Bay. Nhưng nếu hỏi điều gì khiến du khách phải quay lại Singapore nhiều lần, thì câu trả lời chắc chắn là: ẩm thực.
Không phải ngẫu nhiên mà Singapore được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực châu Á”. Đây là nơi giao thoa của ba nền văn hóa lớn: Trung Hoa, Mã Lai và Ấn Độ, cùng với một cộng đồng phương Tây đông đảo. Sự pha trộn ấy đã tạo nên một bản sắc ẩm thực phong phú, vừa đậm đà truyền thống, vừa sáng tạo, hài hòa và cực kỳ cuốn hút. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá top 5 món ngon Singapore, kèm địa điểm ăn nổi tiếng, mẹo thưởng thức và những gợi ý tour phù hợp dành cho bạn.
1. Cơm gà Hải Nam – Món ăn “quốc dân” của người Singapore
Nếu bạn chỉ được ăn một món duy nhất ở Singapore, hãy chọn cơm gà Hải Nam. Món ăn này tuy đơn giản nhưng chứa đựng tinh túy trong từng chi tiết: thịt gà được luộc vừa tới, da căng bóng, thịt mềm và mọng nước. Cơm được nấu từ nước luộc gà, pha gừng, tỏi và dầu gà – tạo nên vị thơm béo, dẻo mềm hiếm có.
Nước chấm là “linh hồn” của món ăn: gừng giã nhuyễn, nước tương đậm và ớt đỏ xay tạo nên một bộ ba hoàn hảo.
📍 Địa chỉ nổi tiếng:
-
Tian Tian Hainanese Chicken Rice – Maxwell Food Centre (được đầu bếp Gordon Ramsay khen ngợi)
-
Boon Tong Kee – Balestier Road (chuỗi cơm gà lâu đời)
2. Cua sốt ớt (Chili Crab) – Vị cay nồng, ngọt béo lan tỏa
Chili Crab là biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong danh sách món ngon Singapore. Cua được nấu cùng nước sốt làm từ tương cà, ớt, tỏi và trứng đánh tan – tạo nên hương vị đậm đà, thơm cay hấp dẫn. Một phần chili crab thường được dùng kèm bánh bao chiên (mantou) để chấm nước sốt ngon tuyệt.
📍 Gợi ý nơi ăn ngon:
-
Jumbo Seafood – Clarke Quay (nổi tiếng toàn đảo)
-
No Signboard Seafood – Geylang
3. Laksa – Mì nước cốt dừa cay nồng
Laksa là sự kết hợp giữa ẩm thực Peranakan (người Hoa – Mã Lai) với hương vị rất riêng. Mì được chan nước dùng từ nước cốt dừa pha cà ri, cay nhẹ, béo thơm và đậm đà. Bên trên là tôm tươi, chả cá, trứng luộc và rau thơm.
📍 Địa chỉ nhất định phải thử:
-
328 Katong Laksa – East Coast Road
-
Depot Road Zhen Shan Mei Laksa – Alexandra Village Food Centre
Đây là món ăn lý tưởng cho buổi trưa hoặc chiều, vừa nhẹ bụng, vừa đầy đủ dưỡng chất.
4. Satay – Xiên nướng đậm đà, ăn hoài không ngán
Nếu bạn thích BBQ hoặc các món nướng, satay là lựa chọn hoàn hảo. Thịt (gà, bò hoặc cừu) được ướp nghệ, tỏi, nước dừa rồi nướng trên than hồng, tỏa mùi thơm quyến rũ. Ăn kèm với nước sốt đậu phộng béo ngậy, bánh gạo nén và dưa leo thái lát.
📍 Nơi lý tưởng để thưởng thức:
-
Satay by the Bay – cạnh Gardens by the Bay (vừa ăn vừa ngắm vịnh)
-
Lau Pa Sat Festival Market – khu tài chính trung tâm (biến thành phố satay về đêm)
5. Kaya Toast – Bữa sáng quốc dân của người Singapore
Không cần cao sang, kaya toast là món ăn sáng “vừa đơn giản vừa gây nghiện”. Bánh mì nướng giòn, phết kaya (mứt dừa trứng) và bơ lát mỏng, ăn kèm trứng lòng đào rưới nước tương và tiêu. Uống kèm một ly kopi sữa đen đúng kiểu Singapore – là bạn đã có một buổi sáng tràn năng lượng.
📍 Quán gợi ý:
-
Ya Kun Kaya Toast (hệ thống toàn quốc)
-
Killiney Kopitiam – Orchard
📌 Đây là món nhất định nên thử nếu bạn đặt tour Singapore rẻ, vì hầu hết khách sạn đều phục vụ bữa sáng kiểu này.
Những món ngon Singapore đáng thử khác
Ngoài top 5 món ngon Singapore kể trên, bạn cũng không nên bỏ qua:
-
Char Kway Teow: Hủ tiếu xào kiểu Hoa, thơm vị mỡ heo, sốt đen, cực “cháy”.
-
Bak Kut Teh: Sườn hầm tiêu đen kiểu Teochew, ăn với cơm trắng hoặc quẩy.
-
Carrot Cake (bánh củ cải): Bánh củ cải chiên giòn mặn, không hề ngọt như tên gọi.
-
Roti Prata: Bánh mì dẹt kiểu Ấn, ăn với cà ri gà hoặc cá.
-
Ice Kachang: Đá bào sữa dừa siro sắc màu, “best” để giải nhiệt giữa trưa nắng.
Gợi ý lịch trình tour Singapore kết hợp ẩm thực
Nếu bạn là tín đồ ẩm thực, hãy chọn tour Singapore 4N3Đ hoặc 5N4Đ có tích hợp trải nghiệm ăn uống trong lịch trình. Dưới đây là gợi ý lịch trình tối ưu:
Ngày 1:
-
Bay từ Hà Nội đến Singapore (sáng hoặc trưa)
-
Ăn tối tại Maxwell Food Centre – thưởng thức cơm gà Hải Nam và Laksa
Ngày 2:
-
Tham quan Gardens by the Bay, Merlion Park, Chinatown
-
Trưa ăn satay tại Lau Pa Sat, chiều dạo Clarke Quay
-
Tối: ăn Chili Crab tại Jumbo hoặc No Signboard
Ngày 3:
-
Vui chơi tại Universal Studios Singapore
-
Trưa: thưởng thức Bak Kut Teh
-
Tối: ăn nhẹ kaya toast và dạo phố Orchard
Ngày 4:
-
Tự do mua sắm
-
Thử Roti Prata hoặc cháo ếch kiểu Singapore trước khi ra sân bay.
Nếu không thể đi du lịch tự túc Singapore, bạn hãy tham khảo tại đây!
Kinh nghiệm ăn uống khi du lịch Singapore
-
Ưu tiên ăn tại hawker centre (trung tâm ẩm thực): vệ sinh, ngon, giá rẻ.
-
Mang theo khăn giấy, thuốc tiêu hóa, bình nước cá nhân.
-
Không nên ăn quá nhiều đồ cay/ngọt liên tục.
-
Nên đặt bàn sớm khi ăn Chili Crab tại nhà hàng lớn.
-
Dùng thẻ EZ-Link để di chuyển giữa các khu ăn uống thuận tiện hơn.
Tổng kết: Đừng chỉ “ngắm” Singapore, hãy “nếm” nó thật trọn vẹn!
Món ngon Singapore không chỉ là thực phẩm, mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa và bản sắc. Mỗi món ăn là một hành trình: từ căn bếp truyền thống người Hoa, góc chợ của người Mã Lai, đến lò nướng của người Ấn. Vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm trọn vẹn nền ẩm thực Singapore – dù bạn đi tour, hay du lịch tự túc.
